基本のバターロール

基本のバターロール
我が家定番のバターロールです。
季節や温度によって、また自分の好みによって適当に分量の方は調節してくださいね(^^)

材料

バター
40g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2強
大さじ1
卵M寸
半分
小さじ2/3
130~140ml
つやだし用の溶き卵
半分

1

最後の溶き卵以外の材料をHBのパンケースに入れ、 「生地作りコース」を選択一次発酵の時間を45分に設定。     

2

生地が出来上がったら、ケースから取り出し10等分して丸め、ぬれぶきんを掛けて10分ほどベンチタイム

3

生地の空気を抜きながらバターロールの形に成形し、霧吹きをしたオーブンの庫内で30分~40分2次発酵させる。
         

4

生地が2倍くらいに膨らんだら取り出し、
表面につやだし用のとき卵を塗り、180℃のオーブンで15分焼く。

5

焼きあがったら、網の上で粗熱をとる。

コツ・ポイント

季節や温度、卵の大きさによって水分量を自分で調節してください。それと、小麦粉の種類によっても水の量が変わってくるので注意してください。今回はゴールデンヨットを使ったので水分量は多めの140ml使いました。

このレシピの生い立ち

HBについているレシピを自分なりにアレンジ。できるだけ秤を使わず、軽量スプーンで量れるようにしてみました。
レシピID : 517420 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

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ふわっふわでとっても美味しくできました♪

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