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きゅうりのピリッと柚子こしょうそぼろ炒め

きゅうりのピリッと柚子こしょうそぼろ炒めの画像

Description

きゅうりを炒め物で。
ピリッと柚子こしょうのきいたおかず。
生で食べ飽きたら、お試し下さい♪

材料 （約2人分）

きゅうり
大1本(約180g)
塩
ふたつまみ
鶏ひき肉
120g
ねぎ(みじん切り)
1/2本(約50g)
A鶏がらスープの素(顆粒)
小1/2
A水
大3
A柚子こしょう
小1/2
A醤油
小1/2
油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりはピーラーで縦に何本か皮をむき、乱切りにして塩をふり、10分おいて水気をっしぼる。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    さらにねぎを加え炒める。

  4. 4

    写真

    ねぎがしんなりしたら、きゅうりを加え強火でさっと炒め、Aを加える。

  5. 5

    写真

    汁気をとばし、さっと炒めたら器に盛る。

コツ・ポイント

工程４・５は強火でさっと炒めることを意識して下さい。炒めすぎるときゅうりが水っぽくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

サラダなどの生食意外にもきゅうりを美味しく食べたくて、考案しました。
レシピID : 5174557 公開日 : 18/07/20 更新日 : 18/07/20

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管理栄養士＊楠本睦実
きゅうりのピリッと柚子こしょうそぼろ炒め
by 管理栄養士＊楠本睦実