あさりの佃煮
あけこんぶ
作り方
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1
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冷凍のあさりの剥き身の場合は、解凍しておく
生姜を千切りにする
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2
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みりん、お酒を鍋に入れて煮切る
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3
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あさり、生姜、砂糖、醤油を 鍋に追加し 煮る
沸いたら、弱火にしてコトコト
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4
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煮汁が無くなったら完成
全く水分が無くなるまで 火を通すよ
最後は煮ると言うより ジュージュー炒める感じ
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5
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この佃煮を使って作る、あさりご飯 ID: 5176077 も 是非ご利用ください
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2018.9.13
あさりの佃煮 部門で
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ご閲覧くださった皆様、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
生姜の千切りは、多めに入れた方が美味しいです。
煮汁が全く無くなるまで火を通すと 旨味が凝縮されます。
煮汁が全く無くなるまで火を通すと 旨味が凝縮されます。
このレシピの生い立ち
美味しそうなあさりの剥き身が売られていたので、食べたくなりました
あけこんぶ
