塩麹で柔らかしっとり♬ローストビーフ
Description
塩麹で、柔らかジューシーになりますよ！
りっきぃ_BCT
材料
（3〜4人分）
牛ももor肩ロースのブロック
1ケ
塩麹
チューブ半分
塩・ペッパー(ミル挽き)
お好みで
ガーリックパウダー
お好み
作り方
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1
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オープンなら200℃くらい、
トースターは7割くらいの火力で10分余熱する
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2
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肉の表面にフォークで穴をあげる
全体にざっくりとでOK
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3
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塩とプラックペッパー、ガーリックペッパーを肉の全体にまぶしてなじませる。
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4
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3の肉をジップロックか、ビニール袋などに入れて、塩麹をチューブで15〜20cmほど出して、肉全体に刷り込む。
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5
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※火傷に注意！
トースターかオーブンで20分焼いたら、開けずに20分冷ます。
※熱いままだと肉汁が出てパサパサになります
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6
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お好みの厚さに切って、ホースラディッシュ、ワサビ、各種ソースなどお好みで！！
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コツ・ポイント
塩麹で肉が柔らかくなります！
しょっぱくはならないので、
塩、胡椒は多めでOK!
しょっぱくはならないので、
塩、胡椒は多めでOK!
このレシピの生い立ち
肉が食いたい！
そんな時にお手軽に作れますよ！
そんな時にお手軽に作れますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りっきぃ_BCT
