冷やして美味しいカレー豆腐

鶏挽肉、おろしにんにく、おろししょうが、タマネギ、パプリカをフライパンで炒めます、火が通ったらカレー粉も入れて炒めます。

ざっと炒めたらお水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます（お水の量が２/３ぐらいになるまでね）

食べやすい大きさに切ったお豆腐を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけてサッと煮て火を止め、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。