プチトマトのチーズ焼き
作り方
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1
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プチトマトを洗って縦に半分にカットします。
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2
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オリーブ油を少しひいて点火。終始中火です。
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3
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3、4分、しっかり両面炒めます。生でも食べられますが、熱を加えたほうが栄養価が高くなるのでここはしっかり焼きます。
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4
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スライスチーズを手でちぎって入れます。
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5
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火を止めて塩胡椒をし、(塩はチーズの塩気を考えて控えめに)チーズを全体に絡めます。
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6
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作り始めて10分以内にできます。
簡単です。
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7
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アルミカップに取り分けてお弁当の1品にしても。一度しっかり火を入れているので汁も出にくいです。
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8
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トマトは、生で食べるよりも熱を加えたほうが甘みや旨みが増し、焼くことによって、リコピンの吸収率が高まるとのことです。
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コツ・ポイント
鉄のフライパンでもできますが、チーズがこびりつくので、フッ素加工のフライパンの方がチーズが無駄になりません。できればフッ素加工のフライパンで作ることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
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