新じゃがdeやわらか〜なニョッキ♡

材料を準備する。
ボウルに蒸した新じゃがを入れ、マッシャーで潰す。
強力粉・塩・バジルを加え、混ぜ合わせる。

棒状に伸ばし、30〜40個にカットする。1つずつ丸めたら、フォークの背で押し付けながら転がし、筋の模様をつける。

熱湯で1〜2分茹でて、浮いてきたらザルに上げる。
好みのソースなどで和えて出来上がり〜♪