すましたシイタケ～白玉豆腐だんご入り～

ボウルに✩を入れこねる。水分が足りない時は、一滴ずつ水を入れこねる。（耳たぶの柔らかさぐらい）

１５等分に分けて丸め、真ん中を指で押さえる。

鍋に湯を沸かして強火で3分茹で、浮き上がってきたら弱火で２分茹でる。茹で上がったら、流水で冷ます。

お椀に白玉豆腐だんごを３個と、手まり麩を２個、②の小粒どんこ１個を入れ、②を注ぐ。