本格！鰹節でだしをとった鍋焼きうどん

鍋にお湯を沸かし厚けずり節をたっぷり入れる。 弱火にして5分火にかける。ざるで漉して小さい土鍋2つに等分に注ぎ分ける

それそれの土鍋のだし汁を塩とかき醤油又は醤油で調味し、ぬるま湯でほぐした冷凍うどんを入れる。

玉子、天かす、油揚げ、乾燥ワカメ、ねぎ等お好みの具をのせて蓋をして沸騰させて出来上がり。