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プロが伝授スズキ白身魚のマスタードソース

プロが伝授スズキ白身魚のマスタードソースの画像

Description

はお家で簡単にできるフランス料理！
お魚のマスタードクリームソースです。
とってもリーズナブルで美味しいですよ！

材料 （2人分）

スズキ　白身魚
2切れ
生クリーム
150ｃｃ
白ワイン
30ｃｃ
塩コショウ
少々
粒マスタード
小さじ１
レモン汁
少々
赤パプリカ　小口切り
20ｇ
パセリみじん切り
少々
バター
20ｇ
オイル
10ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを入れて熱してお魚の皮目から焼いていきます

  3. 3

    写真

    皮目がパリッと焼き上がれば取り出し脂を除いて白ワインを入れます

  4. 4

    写真

    生クリームも入れます

  5. 5

    写真

    粒マスタード、パセリのみじん切り、バター、塩コショウを入れて調味します

  6. 6

    写真

    お皿にお魚をのせます

  7. 7

    写真

    ソースをかけて仕上がりです。

  8. 8

    動画で詳しく作り方を説明してます
    https://www.youtube.com/watch?v=_6UxkgqNiiA

コツ・ポイント

■お魚は何でも大丈夫です
■骨は無い方が良いです
■生クリームはお安いホイップクリームで大丈夫です。
■ソースが分離しないように弱火で仕上げて下さい。
■粒マスタードに酸味があるのでレモン汁無しでも美味しいです

このレシピの生い立ち

プロの技術を簡単にお家で誰にでも再現できるように研究いたしております
レシピID : 5179434 公開日 : 18/07/23 更新日 : 18/07/23

このレシピの作者

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。





つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年3月9日
写真
ladyoscar
えびも入れ、ソースが簡単、美味しいです♪♪
2020年5月9日
初れぽ
写真
美味しい物作りたい
舌平目で、生クリームなかったので牛乳で。ワイン味で簡単なのに本格的、とても美味しかったです。
#魚料理 #簡単ご馳走
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植野利幸シェフ
プロが伝授スズキ白身魚のマスタードソース
by 植野利幸シェフ