クミンソルトでいただく♪ゴーヤチップス

ゴーヤを縦半分に切り、種、白いワタの部分をしっかり取り除く。スライサーなどで、２mm厚程の薄さに切りそろえる。

塩をふって数分おいて、浮き出てきた水気をしっかりペパータオルなどでふき取る。

スパイシークミンソルトの材料を全てあわせて、よく混ぜあわせておく。

揚げる直前に工程２のゴーヤを片栗粉に入れる。余分な粉をはたいてから揚げる。

サクサクに揚がったら取り出し、ペパータオルの上に広げて余分な油をしっかり取り除く。

食べる時に工程３でつくったスパイシークミンソルトをつけていただく。