チーズが香るチキンカツレツ
大平料理研究所
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取り、分厚い部分に包丁を入れ開く。スジを切っておく。
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2
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ラップを敷いた上に鶏肉をおき、上からラップをかけ空き瓶などで鶏肉をたたき薄くする。
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3
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両面、塩、コショウをしたのち小麦粉→溶き卵→パン粉をする。
あらかじめパン粉にパルメザンチーズを混ぜておく。
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4
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フライパンに１cmぐらいオリーブ油を入れ火を入れる。
温まったら、鶏肉を入れ両面をカリッと焼きあげる。
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5
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１分程余熱で中までしっかり火を入れる。待っている間に油もしっかり切る事ができます！
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6
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お皿に盛り付け、少量のサラダ、クレソン、ソースを添えて完成！！
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7
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※ソース
今回はどのご家庭にもあるケチャップとウスターソースを合わせます！
フライパンに１：１入れて酸味を飛ばす
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コツ・ポイント
胸肉のスジをしっかり切る！そしてたたいて伸ばす！
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンで食べたものを自宅で簡単に作れるようにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大平料理研究所
