簡単！金時豆のポテサラ
すぎもち
作り方
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金時豆は洗って、400mlくらいの水で戻しておく。豆と戻し汁を鍋に入れ、沸騰したら塩小1を入れ、豆が柔らかくなるまで下茹でする。
豆は味見して少し塩味がある方がおいしくできる。
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2
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いつも作っているようにポテトサラダを作る。味付けもしておく。
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3
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出来上がったポテトサラダに金時豆を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
金時豆は下茹での時にしっかりと柔らかく（崩れない程度に）、塩味もつけておいてください。最後にポテトサラダと和えるだけなので、修正がききません・・・(ーー;)
ポテトサラダは各ご家庭の作り方で結構です。にんじんを入れてもいいし、玉ねぎなしでもいいし。
ポテトサラダは各ご家庭の作り方で結構です。にんじんを入れてもいいし、玉ねぎなしでもいいし。
このレシピの生い立ち
彼の好きな芋と豆を合わせただけです(^_^;)
豆だけのサラダを作ろうと思うと、種類を揃えないといけないし、高くつく。芋と合わせて豆を堪能できるように考えました。
豆だけのサラダを作ろうと思うと、種類を揃えないといけないし、高くつく。芋と合わせて豆を堪能できるように考えました。
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すぎもち
