●ご褒美！簡単、濃厚カルボナーラ●

ベーコンを好みの幅に切りそろえます。

フライパンに油を少しひきベーコンを中火で炒めます。
ベーコンに硬い部分(写真右上)がある場合は切り離し、一緒に炒めます。

お湯が沸騰したら、
適量の塩・パスタをいれ、茹でます。
※仕上げ作業の為、パスタは表示より2分短くゆでます。

卵液を作る際、卵液だけで「美味しい」と思える塩加減にする事が大事です！

ベーコンは弱火でじっくり炒め続けます
焦げる寸前が香ばしくて美味しいです！
※ここでベーコンの固い部分は取り除いて下さい

茹で汁を大さじ1杯、フライパンに入れます。
そこへ、しっかり湯切りした麺を加えます。
麺にゆで汁・旨みを吸わせます。

ある程度水分がなくなったら、一旦火を消します。
そこへ卵液を加えます
※火をつけたままだと慌てます！必ず消してください。

卵液をいれる際、もし不安なようでしたら、一旦、コンロ(熱)から遠ざけて、落ち着いて卵液を入れると失敗しません★

最初は水分が多いと思いますが、問題ありません。
再度、火をつけ(超弱火～弱火)まぜて様子をみてください。

まぜる際は麺ではなく、フライパンの底をよく観察します。
少し固体が出てきた瞬間に火元から遠ざけるのが大事です！

今回使用した食材です。
(パスタは写真に入れ忘れました。)
生クリームは脂肪分35％のものを使用しました。

2019/05/09
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つくれぽを送ってくださった方々、本当にありがとうございました♡