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長芋と牛肉と葱の黒胡椒炒め

長芋と牛肉と葱の黒胡椒炒めの画像

Description

胡椒のピリッとした感じが病みつきになります！

材料 （2人分）

長芋
10cm
牛肉細切れ
200g
長ネギ
1本
黒胡椒
適量
塩
少々
醤油
小さじ１
酒
大さじ１
サラダ油（焼き用）
適量
胡麻油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむいて、8mm～1cmぐらいの厚さに輪切りにする。大き過ぎるのがあれば、それを半分に切る。

  2. 2

    牛肉を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、酒を入れて、置いておく

  3. 3

    長ネギは洗って、斜めに切っておく

  4. 4

    フライパンを熱して、サラダ油を入れ、強火で長芋の表面に焦げ目をつけて、塩と強めに黒胡椒をふり、一旦フライパンからあげる

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、牛肉(酒ごと)と、長ネギを炒める。

  6. 6

    ⑤に火が通ったら④の長芋を入れ、全体を絡めて香りづけに醤油を回しかける

コツ・ポイント

我が家では、黒胡椒はペッパーミルを使ってます
なければ市販の黒胡椒でもOKです

山芋でも作れます

山芋だと少しほっくり、長芋だとしゃきしゃきな感じで、それぞれおいしいです！
生でも食べられる食材なの火を通し過ぎない方がいいみたい

このレシピの生い立ち

中華料理屋で食べた、長芋と牛肉の黒胡椒炒めがおいしくて、家にある食材でアレンジして和風にしました。
レシピID : 5181923 公開日 : 18/07/25 更新日 : 20/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年4月14日
写真
たかぼんぼん♪
長芋のシャキシャキがたまりません！美味しいレシピありがとう！

つくれぽありがとうございます！作ってくれて嬉しいです♪

2018年8月10日
写真
クックTVKJ3Z☆
美味しいです。ありがとう

こちらこそ、作ってくれてありがとうございます！

2018年7月29日
初れぽ
写真
クックKKMPII☆
お芋がふわふわで美味しいです！

作ってくれてありがとうございます！！

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( )
xiaochu
長芋と牛肉と葱の黒胡椒炒め
by xiaochu