ハニーマスタードでスイートポテトサラダ♫

さつま芋を1㎝角に切り、水に20分ほどさらしておく。

玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは細めに切っておく。

さつま芋を柔らかくなるまで茹でる。
（レンジでもＯＫ）

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを塩胡椒し軽く炒める。


☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。

残りの角切りさつま芋も合わせ軽く混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みでパセリ等をかけたら完成。