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ねぎはみじん切りにする。のり、しそ以外の材料をボールに入れ、こねこねする。
それを適当に分け、5ミリ程度の厚さで小判型に形を整える。
小判型に整えたものに、のり、またはしそをぺたっとくっつける。
フライパンを十分に熱し、油をひいてのり、またはしそのついているほうからまずは中火ぐらいですこし焼け目がつくぐらい焼き、ひっくり返してふたをし、小火でじっくり焼く。
何もつけずにお食べください。お弁当にもOKです。