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昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮

昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮の画像

Description

【作り置き】酸味が効いて醬油味の佃煮は、パリパリとした食感で他におかず要らずです。
きゅうりの大量消費に！！

材料 （作りやすい分量）

きゅうり
2本
生姜
20g
塩
小さじ1/2
★鷹の爪
少量
★砂糖
大さじ1/2
★みりん・酒・醤油
各大さじ2
★米酢
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりはスライサーで切り、塩をふり手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。

  2. 2

    写真

    ①と★と生姜をフライパンに入れ、中火にかけて煮汁がなくなるまで炒り煮にする。

  3. 3

    写真

    煮汁がなくなったら火加減に気を付けて、きゅうりにある水分を飛ばす感じて更に弱火で炒り煮にする。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で5日

  5. 5

    ・R.4.6.15レシピ見直しました。印刷、フォルダにして下さった方へ、本当に申し訳ありません。

  6. 6

    写真

    ・YouTube動画→https://youtu.be/T4wRA-18gKM

コツ・ポイント

・③の工程の、きゅうりの水分がなくなるまでとは…味をみて、きゅうりがコリコリする食感、きゅうり独特の水分がなくなるまで。
・塩もみをした後のきゅうりは、しっかり水気を絞って下さいね

このレシピの生い立ち

きゅうりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 5182122 公開日 : 18/08/03 更新日 : 22/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年8月22日
写真
ひらさわゆみ
きゅうりの時期にぴったり！ご飯がすすみます。
#ご飯がすすむ #なつにピッタリ #簡単
2021年7月15日
初れぽ
写真
seacomet
「え？これ作ったの？？」とご主人に聞かれました(^^)最初濃いかなと思ったけれど止まらない美味しさですね。念願の！感謝！！
#胡瓜佃煮酒の肴にも #今夜はノンアルのアテに
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( )
鈴木美鈴
昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮
by 鈴木美鈴