赤ジソの健康ビネガージュース
HAREL
作り方
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1
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赤しそです。
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2
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香りが飛んでしまわないように、サッと水洗いしてください。
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3
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砂糖を計量。
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4
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お酢を計量
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5
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大きな鍋にお湯を沸かし、赤しそを一気に投入！
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6
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約7分間煮ます。
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7
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ザルにシソを取り、、、
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8
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ぎゅーって絞ります。絞った汁は元の鍋に戻してね。
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9
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シソの葉を取り除いた鍋に、砂糖を一気に投入。この間も、弱火でずっと火にかけています。
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10
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砂糖が溶けたら火を止め、お酢を加えて軽くかき混ぜます。
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11
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色が若干薄くなって、綺麗。
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12
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最後に、ザル、ガーゼ、キッチンペーパーで、濾します。
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13
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粗熱を取れば完成です！
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14
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冷蔵庫で保管してください。そのままでも美味。炭酸で少し割っても美味！
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コツ・ポイント
冷蔵庫の中で、1ヶ月位は保存できます(o^^o)
このレシピの生い立ち
旬なので大量に作って保存です。
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HAREL
