紅茶のシフォンケーキ 18cm 紙型

卵黄4つと砂糖２０g
をすり混ぜます(乳化しやすくなる)

サラダ油25mlを入れしっかり混ぜ合わせ、(乳化)
次に牛乳50mlを入れ混ぜる。

オーブン１７０度に余熱

メレンゲ作ります
低速でほぐしたら一気に高速で。
少し泡立ったら、砂糖を2.3回に分けて入れ

しっかり角を立たせます。
最後に低速で何周かすると整います。(写真は低速でやったあとです)

ひとすくい入れて泡立て器でしっかり混ぜる！
(生地に馴染ませるため

型に入れてフォークで2週かき混ぜ、型を揺すり平らにし、2.3回トントン落とす
１７０度で４５分焼きます！

金型の場合は焼き時間を変えますが
わからないので、他の方の金型のレシピの焼き時間を参考にして頂けると助かります

焼けたら1度落とし、ビンやペットボトルに逆さまに置いて冷ます。
周り→底→中心→底
で剥がすとスムーズに取れます