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ささみは筋を取り、★の材料と一緒にポリ袋に入れ、全体が混ざるよう揉み込む。
ポリ袋の空気を抜いて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け置きする。
別のポリ袋に小麦粉、オールスパイス、塩を入れてシャカシャカし、ささみを入れ、粉をなじませる。
中温(170~180℃)の油で揚げる。最後に強火にしてカリっと仕上げる。
そのままでも美味しいですが、好みでお好きなソースを付けてどうぞ。