おしゃれ☆お弁当 パスタサラダの画像

Description

パスタと野菜をクリアカップに入れて…
ちょっとおしゃれなお弁当はいかがですか?
お好みのドレッシングを別容器で持って行けば、公園でも、オフィスでも。

材料 (二人分)

適量
1/4本
少々
少々
かいわれ
(野菜はお好みで)
キューピーテイスティ和風ドレッシング

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。袋にかいてある時間より1分程短くゆでるとちょうどよい。湯を切ったらオリーブオイルを少量たらしてまぜておく。カップの底に入れる。

  2. 2

    水菜は洗って適当な長さに切る。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにし、軽く水にさらしておく。(パスタをゆでる間に準備できます)

  3. 3

    ごぼうは千切りにし水にさらす。サラダオイルをフライパンで熱し、1分ほど素あげする。軽く塩を振る。

  4. 4

    1のパスタの上に2の野菜を彩りよく乗せ、その上にごぼうを飾る。ごぼうがあまったらスナックとして別容器に入れても。

  5. 5

    食べる直前にドレッシングをかけ、ラップでふたをして「シェイク」する。よくまぜあわせて召し上がれ。

コツ・ポイント

ここでは全粒粉のリングイニを使いました。もちろんショートパスダでも。
ごぼうは先に揚げておきます。同時にさつまいもなども揚げても○。パスタにからめるオリーブオイルは、手作りのガーリックオイルを使いました。ガーリックの風味が食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

もうすぐ春、ピクニックに行くのに手軽なランチを作りたかったので。
以前ピエトロで食べたカップ入りパスタを思い出して、似たものを作ってみました。
レシピID : 518610 公開日 : 08/12/24 更新日 : 08/12/24

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