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しめ鯖 大葉 ガリのさっぱり丼物

しめ鯖 大葉 ガリのさっぱり丼物の画像

Description

お寿司屋さんで食べた、しめ鯖、大葉、ガリの細巻きを家で手軽な丼物で再現してみました。

材料 （3人分）

しめ鯖
半身2枚
大葉
9枚
ガリ
80g
白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じ。
    しめ鯖は冷凍のものを使用。
    解凍するときはバットに移した方がムラなく解凍できます。

  2. 2

    写真

    大葉を粗みじん切りにします。

  3. 3

    写真

    ガリを粗みじん切りにます。
    ここで、汁は絞ります。

  4. 4

    写真

    しめ鯖を粗みじん切りにます。

  5. 5

    写真

    ②③④を混ぜます。

  6. 6

    写真

    丼のご飯に盛り付け、白ごま、醤油をかけて完成です！

コツ・ポイント

食感が楽しめるように、粗みじん切りにしましょう。
ガリは汁をしっかり絞らないと、ガリの味が強くなります。

このレシピの生い立ち

寿司屋で食べたしめ鯖、大葉、ガリの細巻きを再現しようとしたのですが、細巻きをに苦戦。
丼でも十分美味しいです。
レシピID : 5186458 公開日 : 18/07/29 更新日 : 18/07/29

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しめ鯖 大葉 ガリのさっぱり丼物
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