海藻サラダ

乾燥わかめはボウルにあけ、水にひたして戻しておく。戻ったら軽くすすぎ、きゅっと絞って水を切っておく。

人参の皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。ほぐしたえのきと合わせて平らになるよう皿に乗せて、レンジで2分程度加熱する。しんなりしたら取り出して軽く水気を切る。

戻したわかめ、人参、えのきを合わせてボウルで混ぜる。ちくわ・じゃこを細かく切って混ぜる。すりごま、かつお節をお好みでかけ、ポン酢で合えて出来あがり。