かぼちゃとシーチキンのいとこ煮の画像

Description

冬至の定番料理「いとこ煮」にシーチキンをプラス。あずきの甘みにコクが加わり、ご飯に合うおかずになります。

材料 (2~3人分)

はごろもフーズ「シーチキンSmile 水煮Lフレーク」(50gパウチ)
1袋
はごろもフーズ「大納言ゆであずき」(90g缶)
1缶
1/8個(約125g)
100ml
【A】
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、はごろもフーズ「シーチキンSmile 水煮Lフレーク」と「大納言ゆであずき」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは種とわたを除き、2~3cm角に切る。

  3. 3

    鍋にシーチキンSmile 水煮Lフレーク、水、かぼちゃを入れて火にかける。

  4. 4

    煮立ったら弱火にし、【A】を加えて落としぶたをして約10分煮る。

  5. 5

    かぼちゃに火が通ったら落としぶたを外して大納言ゆであずきを加え、汁けが少なくなるまでコトコト煮る。

コツ・ポイント

かぼちゃとあずきを組み合わせるのが定番ですが、そこにシーチキンを加えることで味わいがアップ。深い甘みと旨みが重なります。ゆであずき缶を使えば、いとこ煮も簡単・お手軽!お弁当にもおすすめです。シーチキンはお好みのものでOK!

このレシピの生い立ち

一年でいちばん夜が長い「冬至」には、かぼちゃを食べると風邪にならないという古くからの言い伝えがあります。ほっこり温まるいとこ煮は、冬至の定番。栄養をしっかり取り入れて、寒い冬を元気に乗り越えましょう。
レシピID : 5190975 公開日 : 18/09/10 更新日 : 23/05/22

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