青じそ味噌の作り方
Description
豆腐や焼きなすにつけると美味しいですが、ご飯に乗せる人も。
材料
作り方
コツ・ポイント
・ビンに入れて蓋をし、保存は冷蔵庫で約1ヶ月、冷凍庫で約半年。
・食べる時、固ければみりん少々で緩くする。
・食べる時、固ければみりん少々で緩くする。
このレシピの生い立ち
母がテレビの料理番組で青じそがたくさん取れたら、と紹介してたのをアレンジ。砂糖をぐっと控えて、赤唐辛子を本場仕込みのヤンニンジャンに替えています。