にがうりとナスの味噌炒めの画像

Description

にがうりで、ほろ苦い大人の味のおかず。ご飯にもお酒にも合います。

材料 (4人分)

1本
料理酒
大さじ3
味噌
大さじ1
2パック
少量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油を入れ、にがうりを炒める。

  2. 2

    写真

    にがうりを少し炒めてから、ナスを加える。

  3. 3

    写真

    料理酒を入れ、フタして弱火に。
    2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    少量の水で味噌を溶き、フライパンに加え、強火で仕上げる。
    火を止めてかつお節を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

清酒を使う場合は、味噌の量を少し増やすなどしたらいいかもしれません。
母は目分量で作るので、分量は参考程度に。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピ♪
レシピID : 5193061 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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