野菜不足を解消!ラタトゥイユ

野菜不足を解消!ラタトゥイユ
ナス消費!
野菜不足をおいしく解決♪
8月の今が旬!ニンニク多めで夏バテにも◎

材料 (4~5人分)

ズッキーニ
1本
パプリカ(赤・黄)
各1個
ナス
3本
玉ねぎ
1/2個
1/2個
 ↑青森県産が◎
ベーコン(ハーフ)
4~5枚
*カットトマト缶
1缶
*塩
小さじ1/2
*あらびきコショウ
少々
*ケチャップ
大さじ2
小さじ3杯弱

作り方

1

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野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りに。青森県産は香りが格別!

2

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フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。(弱めの中火)

3

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香りが立ってきたら、固いものから順に野菜を炒めていく(中火)。

4

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*の食材を全て入れ、フタをして30分ほど煮込むだけ♪(弱めの中火)
時々焦げないよう混ぜるのを忘れずに。

5

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お疲れさまでした*完成です♪

6

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あつあつでも、キンキンに冷やしても◎

コツ・ポイント

ナス・ズッキーニが多めだと、水分が多くなります。さらっとした口当たりが良ければそのままでOK。濃い目の味付けにしたい時は、炒めるときの火力を上げてフタをせずに煮込むと良いかと◎

保存も効くので作り置きにも。冷蔵3~5日。冷凍1か月程。

このレシピの生い立ち

この夏の異常気象に立ち向かうべく、野菜をたくさん取りつつ、ニンニクパワーで元気になれるレシピを考えました♪

お子様から大人までみんなで食べられます☺☺
アレンジも効くのでカレーやパスタにも!
レシピID : 5193453 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

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初ラタトゥイユ(笑)こんな感じでいいのかな?

もくちゃん

はい〇(^^)何度か作って自分好みにアレンジしてくださいね!

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また作りました!どんな野菜で作っても美味しい!

かせぃじん

あら☆今回も美味しそうですね♪レポありがとうございます☺

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写真

美味しい!ズッキーニ多めで、夏っぽく!パスタのタネにも良いです!

かせぃじん

ゴロゴロ野菜がおいしそうですね♪レポありがとうございます!

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夏野菜たっぷりで美味しかったです

れぐれぐ

野菜沢山摂取できて嬉しいですよね☆レポありがとうございます!