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蛇腹キュウリの梅肉あえ

蛇腹キュウリの梅肉あえの画像

Description

夏らしくサッパリ梅味。輪切りだと酸っぱ過ぎるけど、蛇腹なら良い感じに梅味に

材料

キュウリ
２本
梅干し
２個
大葉
２枚

作り方

  1. 1

    ID5180505で蛇腹キュウリを

  2. 2

    そのまま一本だと食べづらいので、２センチ位に切っておく

  3. 3

    梅から種を抜いて包丁で叩く。大葉を２枚分をみじん切りにして、梅肉と混ぜながら叩く

  4. 4

    蛇腹キュウリの蛇腹を開くようにして梅肉を塗って、しばらく冷蔵庫へ。
    あえてから２時間もすると丁度良い頃合いに

コツ・ポイント

梅肉はよく叩いて大葉と馴染むまで叩く。少し蛇腹を開くようにして塗り込むと少量の梅肉でもきちんと味が染みます。ご飯のお供にもなります！

このレシピの生い立ち

蛇腹キュウリなら味が濃いものでもいけるかなということで。スライスキュウリより良い塩梅です！
レシピID : 5194125 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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御料理中級者★碧
蛇腹キュウリの梅肉あえ
by 御料理中級者★碧