粉なしザクザク☆ピーナッツバタークッキー

室温のピーナッツバターを滑らかになるように混ぜ、砂糖・ブラウンシュガー・塩を入れてよく混ぜる。ここで味を見ながら砂糖と塩の分量を加減して好みの味にする。

卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。さらにヨーグルト・バニラエッセンス・ベーキングソーダの順に加えて、その都度混ぜ込む。

ゴムベラに持ち替えて、グラノーラを少しずつ加えていく。サクサクと混ぜる感じで。私はグラノーラが主張しているクッキーにしたかったので、生地がグラノーラをコーティングするような感じを目指してグラノーラ多めに入れています。お好みで増減してＯＫ。

クッキーシートの上に、大さじ２サイズのスプーンですくって軽く丸くまとめた生地を落としていく。フォークで押してつぶし、形を軽く整える。 クッキー間をしっかりとってね！

180℃（350°Ｆ）に予熱しておいたオーブンで13分～15分焼く。周りがうすく色付いてきたら出来上がり！ザクザク感を目指していたので、私は15分焼きました。周りザクッ真ん中チューイな食感です。

ちなみに今回使ったグラノーラです。あまり美味しくない上、湿気てきちゃったので、グラノーラ救出のために考えたクッキーです。大成功だったのでレシピアップしました♪

2008/3/12にレシピを少し改良しました。