究極パンケーキ

ボウルをスケールにのせて、粉類を直接量り入れる。ふるうかわりに、泡立て器でクルクルまぜておく。

小さいボウルに、#以降を量り入れていき、泡立て器で都度まぜていく。30秒目安。

粉類の中央を窪ませ液体を一気に入れる。縁から粉を落として、目安は、大きくタテに3回、ナナメに2回、全体を2回混ぜる。

2分ほど焼いて、ぷくぷく気泡がでてきたら裏返してフタをする。2分くらい焼いたら、フタをとり生地を指で押さえて弾力を確認。

やわらかくなく、弾力があれば焼き上がり。気になるなら竹串をさしてチェックするとよい。