余り野菜シリーズ_ゴーヤのもずく和え

余り野菜シリーズ_ゴーヤのもずく和え

Description

ゴーヤの豚肉巻きを作ったらゴーヤがちょっと余ったので、さっぱりとした酢の物にしてみました。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/4本
下ごしらえ用砂糖
小さじ1杯半
下ごしらえ用塩
小さじ1杯半
味付きもずく(三杯酢)
1パック
すり生姜
小さじ1

作り方

1

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ゴーヤを洗ってから縦に半分に切る。

2

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苦いわたをスプーンで綺麗に書き出す。

3

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ゴーヤの中をまず砂糖をまぶしてすりこむ。さっと水で流したら、今度は塩をすりこむ。

4

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ゴーヤをうす〜く輪切りにする。

5

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味付きもずくのパックをあけて。

6

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生姜を加えてあとは全部和えるだけ。簡単!

コツ・ポイント

砂糖と塩をすりこまないと、ゴーヤは苦い。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが余ると困るので工夫しました。
レシピID : 5196598 公開日 : 18/08/09 更新日 : 18/08/09

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