もちもち酒まんじゅう

もちもち酒まんじゅう
出来立ては絶品!
昔から大好きなんです。

材料 (12個)

薄力粉
140g
60g
150g
酒粕
60g
80ml
こしあん
300g

1

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酒粕に砂糖を加えよく混ぜます。
酒を加え裏ごししてください。

2

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薄力粉、上新粉、B.Pを合わせてふるい、1に混ぜて、ひとまとめにしておきます。
生地が柔らかい時は、上新粉を足してください。

3

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こしあんを12等分にします。

4

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2の生地も12等分し、3のこしあんを包みます。

5

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クッキングシートの上に乗せ、12分~14分(強火)蒸してできあがり
です♪

コツ・ポイント

酒粕がかたい時は、レンジでチンすると柔らかくなります。
生地は結構甘いので、三温糖を減らして甘さ控えめにするのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんに教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
レシピID : 519805 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

16/12/22

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きれいに美味しく出来ました(●´∀`●)素敵なレシピ感謝です★

らいひすりった~

掲載遅くなってごめんなさい。れぽありがとうございます♪

16/10/29

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美味しい酒粕を頂いたので作りました。簡単で美味しく出来ました〜!

あこのレシピ

美味しそうに作ってくれて、ありがとうございます♩

14/11/21

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初♡手作り酒まんじゅう!包むの難しかったけど良い匂いでおいしい♡

ポトト

いい香りがしてきそう♪ありがとうございま~す!

14/03/08

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懐かしい味でとても美味しかったです♬

スネイプタイガ

おいしそう♪ れぽありがとうございます!

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Profile にしちゃん 2008年03月01日 14:22
はじめまして。私も酒饅頭大好きです。
とても美味しそうですね。沢山作って、職場に持って行こうと思うのですが、
冷めてもフワフワしてますでしょうか?
*micco* 2008年03月01日 21:41
冷めると少しもっちりしてきます。
上新粉を使わず、薄力粉だけで作ったほうが、冷めてもフワフワしてると思いますよ(^^♪