湯煎で簡単★鶏胸肉の梅大葉ハム
さなえのキッチン
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り、包丁で観音開きにして厚みが均等になるように開く。（後でくるくると巻きやすいように）
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2
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1に酒を振りなじませたら練り梅を片面に塗り、その上に大葉を敷きつめる。
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3
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2を端からくるくるときつめに巻きラップできっちり包む。
二重に巻くとしっかり巻けます。
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4
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3をさらにポリ袋に入れ仲の空気を抜くき、袋のはしの方で固く結ぶ。ポリ袋は耐熱性のあるもの（今回はポリラップ使用）
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5
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鍋にたっぷりの水入れ、皿を敷いて4を入れ火にかける。（皿を敷くのはビニールが鍋について破れるのを防ぐため）
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6
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フツフツと小さな気泡があがる位の火加減にし約15分。15分したら火を止めて湯が覚めるまでそのまま放置で出来上がり。
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コツ・ポイント
塩など振らないので、梅、大葉は多めに入れた方が味が締まり美味しいです。巻くときはきつく、ラップでしっかり止めないと仕上がり時に巻きが取れてしまいます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムは中に野菜を入れて作っていましたが、猛暑の夏はさっぱり味が食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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