きゅうりのたたき。ごま油風味

きゅうりの端を切り落としてから4等分に切る

ビニール袋にきゅうりを入れ、麺棒等で叩き割る

割ったきゅうりに塩をまぶして10分ほど寝かせる

水気を切ったきゅうりに、ごま、しょう油、かつお節、ごま油を入れて軽く揉む。