ココナッツのブラマンジェ

ゼラチンを水を入れたボウルに振りいれふやかしておく。

牛乳、ココナッツ、グラニュー糖を小鍋に入れ弱火にかける。沸騰したらすぐに火からおろす。粗熱が取れたら１．のゼラチンを入れ、溶けたら濾す。

氷水に当ててとろみがつくまで冷ます。その合間に＊生クリームとグラニュー糖をあわせ、８分だてに泡立てる。