お酢でサッパリ☆和風ミートソース

サラダ油小１を熱し、長ネギのみじん切り、生姜のみじん切り（小１くらい）を炒めます。
同時にパスタを茹でるためのお湯も沸かし、塩を入れたら、出来上がりのタイミングに合わせて、茹ではじめます。

ひき肉、舞茸のみじん切りを加えて、さらに炒めます。この時、ひき肉から油が出るので、サラダ油は少な目でＯＫです。大体火が通ったら、調味料で味付けします。

全体に味が滲みた頃を見計らってとろみをつけます。私は水溶き片栗粉ではなく、パッパと振り入れるだけの製品で手抜きデス。茹で上がったパスタにかけて、ネギの緑色の部分を飾ったら出来上がり。