メンチカツ

玉ねぎはみじん切り。付け合わせのキャベツはせん切りにして氷水にさらしてから水気をきる。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、☆Ａを順に加えて、その都度よく練り混ぜる。粘りがでるまで混ぜたら、大さじ１ずつとって小判形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

１７０度の中温の揚げ油でカラッと揚げる。器にキャベツと盛り合わせ、溶き辛子とソースを添える。