鶏胸肉のカツレツトマトマヨネーズ
うまいん酢よ。
作り方
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1
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まな板にラップを敷き、鶏肉を皮を下にして載せ、ラップを被せる。
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2
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麺棒などで叩いて約１センチ厚さに伸ばす。塩、胡椒して小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
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3
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２を多めのオリーブオイルで両面を焼き、食べやすく切って器に盛る。
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4
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粗く刻んだトマトとマヨネーズを混ぜ、塩、胡椒し、３に かける。
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コツ・ポイント
お弁当向き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。美味しそうだったので自分への弁当の覚え書きとして。
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