【時短コロッケ】トマトｉｎコロッケ

Name: 【時短コロッケ】トマトｉｎコロッケ
Yield: ５個分
Ingredients: マッシュポテトの素 約６０ｇ; 水 約５００ｍｌ; 玉ねぎ １/２玉; 豚ひき肉 ５０ｇ; プチトマト ５個; 塩 適量; 胡椒 適量; 卵 １個; 小麦粉 大さじ３杯〜; パン粉 ５０ｇ〜

Description

マッシュポテトの素を使うとコロッケもしっとりしてパサつかない
中にジューシーなフレッシュトマトを
予想以上の旨さ

藤井２１

材料（５個分）

マッシュポテトの素

約６０ｇ

約５００ｍｌ

１/２玉

５０ｇ

５個

塩

適量

胡椒

適量

卵

１個

小麦粉

大さじ３杯〜

パン粉

５０ｇ〜

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにします
2

玉ねぎとひき肉を一緒に炒める
軽く塩、胡椒で下味
3

マッシュポテトの素に炒めた玉ねぎとひき肉を加える
4

水を加えて練る
軽く塩、胡椒で下味をつける
5

プチトマトを真ん中に入れて包んで成形する
6

衣をつける
小麦粉→卵→パン粉の順でつけていく
7

パン粉付け完了
パン粉は細かめのものを使用してます
8

揚げる
低い温度（１６０度位）でじわじわ揚げる
転がしながら全体的にきつね色になるまで
仕上げは高温で
9

完成

コツ・ポイント

・揚げる時は低温必須
・中のトマトまで熱が加わるように
・一緒にチーズやハーブ類を包み込んでも良き

このレシピの生い立ち

夢のコロッケ
コロッケってじゃがいも茹でてマッシュする行程が一番面倒なので素で時短

レシピID : 5201890 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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