鶏手羽元とこんにゃくの甘辛炒め煮

鶏手羽元は、縦に切り目を入れると火が通りやすくなります。こんにゃくも斜めに切り目を入れて、下茹ですると美味しく仕上がります。
酢を入れる事で、甘辛い味にアクセントが付いて美味しくなります。
冷蔵庫で冷やすと煮凝りが出来て美味しくなります。

スーパーで特価になっていた、鶏手羽元を板こんにゃくを一緒に料理してみました。
こんにゃくは、熱湯で塩茹でして下処理すると臭みもなく味も付きやすくなります。
こんにゃくは、消費期限も比較的長いし、低カロリーでお腹にも優しくて良いですよ。