夏の疲労回復に！冷製コーンポタージュ

とうもろこしは実を包丁などで外しておき、ひげも細かくカットします。
※芯も使うので捨てないで

たまねぎは薄切りにカットします。

鍋にオリーブオイルをひいて、①②を入れて焦げないよう弱火でさっと炒めます。

火が通ったら芯を取り除いてミキサーにかけます。

ボウルなどに移し、牛乳と混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

※滑らかな舌触りがお好みの方は、移す際に目の細かいざるや布巾で濾してもOKですが、栄養価的には濾さない方がおすすめです

器に盛って、パセリなどを飾れば完成です。