かぼちゃの和風な冷製スープ
Description
かぼちゃの煮物が余ったら、冷製スープにしちゃいましょう！和出汁の効いてる煮物なら味付けは少しの塩だけで十分です！
liarra
材料
（小さめなカップに２〜３）
作り方
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1
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かぼちゃの煮物は緑色の皮の部分を取り除く。
これはすいとんの粉などに練りこんで使ってしまいましょう。
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2
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鍋に３００ccほどの水とかぼちゃ、玉ねぎ、を入れて煮る。
かぼちゃは煮てあるので入れなくてもいいんだけどね。
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3
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玉ねぎが柔らかくなったらフードプロセッサーでミキシングする。
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4
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豆乳と生クリームを入れる。
お好みで塩を足してね。冷たいと塩味を強く感じます。
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5
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冷蔵庫で冷やしましょう。
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6
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暖かくしても美味しいです。
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7
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今思えばですが、玉ねぎだけを煮て、ミキシングしたほうが冷めるのが早いかも。。。
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コツ・ポイント
残ったかぼちゃの分量はひとつかみ以上あるといいと思います。多ければとろみが強い、こってりタイプに。かぼちゃが少なければ、割とさらっとしたさっぱりタイプのスープになります。
冷たいと塩味を強く感じるので、やや薄いかな？というくらいの味付けで♡
冷たいと塩味を強く感じるので、やや薄いかな？というくらいの味付けで♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余るといつもスープにしてたので。
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liarra
