ムジャッダラ（レンズ豆炊込みご飯）

乾燥レンズ豆を水から１５分茹でます。ゆで汁は米を炊くのに使うので取っておきます。

スライスした玉ねぎを油で焦げ茶色になるまで揚げます。

米（バスマティがベスト、なければタイ米）はさっと洗い、米と同量のレンズ豆のゆで汁で炊き始めます

最後に残りの揚げ玉ねぎを載せて出来上がり。