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簡単リンク揚げナスの煮浸し☆なすのあげびたし
作り方
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1
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ナスは横半分に切り、さらに縦に四等分。包丁で切れ目を入れておく。
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2
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フライパンに浅く油を入れ、ナスを拭いて水分を取ってから、ゆっくりと浅い油の中で向きを変えながら素揚げにする。
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3
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ナスに火が通ったら、上げてクッキングペーパー等に油を吸い込ませておく。
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4
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土生姜ひとかけはすりおろす。青しそやみょうがや青ネギはごく細かく切っておく。それらを本つゆとともに器に入れてよく混ぜる。
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5
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揚げたナスを４に入れて、タレをナスによく吸い込ませて出来上がりです。
コツ・ポイント
土生姜は必ず入れてください。お味が決まります。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
夏になり露地物のナスやみょうがや青しそが出回るようになると、必ず作りたくなる夏の味です。
レシピID : 5205701
公開日 : 18/08/13
更新日 : 19/06/26
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