豚レタス丼
Description
ジューシーな豚肉がレタスでさっぱりと食べられます。
子供ももりもりと食べるスタミナ丼です。
子供ももりもりと食べるスタミナ丼です。
IAママ
材料
450g
300g
適量
生姜
10g
オリーブオイル
小さじ2
100cc
ほんだし
小さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
てんさい糖か砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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玉ねぎを洗い皮をむき、1〜2センチ角に切る。
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2
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生姜を摩り下ろす。
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3
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豚肉を食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて生姜を炒める。
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5
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生姜を炒めたら、玉ねぎを透明になるまで炒める。
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6
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そこに豚肉を入れて炒める。
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7
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豚肉の色が変ったら、ほんだし、醤油、みりん、てんさい糖、塩、水100ccを入れて煮込む。
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8
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レタスを洗い、キッチンペーパーで拭き食べやすい大きさに切る。
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9
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煮汁が少しだけ残る程度になったら火を止める。
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10
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器にご飯を入れて、その上にレタスを敷いて、煮た豚肉を乗せて出来上がり。
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11
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お好みで七味唐辛子をかけたり、マヨネーズや紅生姜を添えても◎
写真は、「生七味」を添えています。
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コツ・ポイント
生姜を効かせたい時は倍の分量入れても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
柔らかい豚肉の薄切りがあったので、スタミナ料理を作りたいと思いました。
IAママ
