苦くない！！我が家の簡単ゴーヤチャンプル

ゴーヤは縦半分に切り、グレープフルーツスプーンなどギザギザのスプーンで種やわたをしっかり取ります。

1cmほどの幅に切り水に浸けておきます。

全部切り終えたら一度水を入れ替えます。
ゴーヤを炒める寸前に水切りします。

フライパンにごま油をひき、豚肉を入れます。
中火で炒め、塩こしょうをし一度お皿に出します。

取り出したフライパンにごま油を少し足し、水を切ったゴーヤを青々とするまで炒め、塩こしょうをし豚肉を戻します。

割りほぐした卵を入れ、塩こしょうをし卵焼きを作るように全体をひっくり返すように炒めます。