トムヤム手羽中の唐揚げ
Cerena
作り方
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1
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手羽中は竹串などで数か所刺しておく。
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2
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★の材料をよく混ぜポリ袋に入れ、手羽中を入れ揉み込み、冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。
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3
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別のポリ袋に片栗粉を適量入れ、漬け置きした手羽中を入れ袋を振って片栗粉を全体にまぶす。
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4
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余分な粉を叩いた手羽中を170℃の油(揚げ用油+ココナッツオイル)で揚げ始める。
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5
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3分ほど揚げたら一度取り出し、2分ほど置いてから高温でカリッと揚げて出来上がり。
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6
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☆「スリーシェフ トムヤムペースト」を使用しました。本格的で酸味は強めです。甘みやまろやかさを加えるとよりコクが出ます。
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7
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☆ 「旨みぎっしり☆トムヤムの手羽元焼き」はこちらです。
レシピID：5206110
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コツ・ポイント
☆ ココナッツオイルは入れ過ぎない方がきれいに仕上がると思います。
☆ 今回使った手羽中は小さめでした。大きめの手羽中の場合は同じ比率で分量を調整してください。
☆ 今回使った手羽中は小さめでした。大きめの手羽中の場合は同じ比率で分量を調整してください。
このレシピの生い立ち
同じ味付けで手羽元のオーブン焼きをした際に唐揚げもしてみました。美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Cerena
