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野沢菜とトマトの和風冷製パスタ

野沢菜とトマトの和風冷製パスタの画像

Description

オリーブオイルではなく、ゴマ油を使った
和風冷製パスタです。練り梅と合わせると
酸味が効いて美味しいですよ！

材料 （2人分）

パスタ(乾麺)
2人分
野沢菜漬け
70g
トマト
1/2個
★ゴマ油
大さじ3
★塩
適量
★麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
長ネギ
1/2本
かいわれ大根
適量
かつお節
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹で、茹で上がったら冷水で締めます。

  2. 2

    野沢菜漬けを適当な大きさにカットします。ある程度歯応えが残る程度が良いでしょう。

  3. 3

    トマトを賽の目にカットします。こちらも歯応えが残る程度が良いでしょう。

  4. 4

    1 で締めたパスタに、2 と 3 そして材料の ★ を全て和えて味を調えます。

  5. 5

    かつお節を全体にまぶし、白髪ネギ or 斜切りした長ネギ、かいわれ大根を載せて完成！

コツ・ポイント

野沢菜の塩分量を考量して塩分調整して下さい。
ゴマ油は多めの方が風味が出て美味しいです。

大葉や練り梅などと合わせても美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

いつもはオリーブオイルで洋風の冷製パスタを
作るのですが、たまには和風で作ってみようと
思いつきました。
レシピID : 5207426 公開日 : 18/08/14 更新日 : 18/08/14

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bj7
野沢菜とトマトの和風冷製パスタ
by bj7