コーンパンケーキ

フードプロセッサーに水分を切ったコーン、卵黄、薄力粉、塩を入れて滑らかになるまでかける。

卵白をツノがピンと立つまで泡だて、メレンゲを作る。

1に2のメレンゲ1/3をいれて混ぜる。

フライパンに油をひいて生地を流し入れて弱火で両面キツネ色になるまで焼く。